Bologna: Giro di Vite - Bologna

rame

Giro di Vite
Enoteca A Bologna Degustazione vini bologna Degustazione birre artigianali
40128 Bologna, Via delle Fonti, 45/b
Tel: 051 354 6171
Chiusura: Lunedì
Apertura: Solo a cena
sito: www.enotecagirodivite.it

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rame

questo l'ho appena scovato scommetto non lo conosce nessuno
P.S. mi sa che anticamente qui c'erano Le Padelle d'Oro, chissà se qualcuno se le ricorda...

Lucailgoloso

Ciao,
si lo conosco benissimo!!
Confermo che prima vi erano le padelle d' oro, un buon ristorante ma gestito malino... che peccato!

Comunque in questa enoteca hanno un sacco di buonissime etichette ma non sò come si mangia quindi si faccia avanti chi ha sperimentato questo bel localino.

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^^^ LUCA IL GOLOSO ^^^

Mapomac

In continua ricerca di enoteche vere, dove sia possibile bere ed accompagnare la/le bottiglie con qualche proposta della cucina che non siano i soliti tuberi fritti o le ubiquitarie bruschette, finalmente appare qualche bagliore in fondo al tunnel. Di certo, l'Enoteca Giro di Vite, va ad aggiungersi alla lista degli indirizzi sicuri dove trovare tutto ciò.

Aperto da circa un anno, di certo non ci si passa per caso; pregio e difetto allo stesso tempo: difficile da trovare salvo passa parola o ai mentori telematici, ma immune dalle problematiche del centro come traffico e parcheggio.
Già, proprio quel centro tanto carente di locali autentici e genuini, oberato evidentemente dal puntare troppo sull'immagine e dall'infarcire i menù con gli spaghetti alla bolognese, o peggio. Troppo spesso attingono linfa vitale dalla luce riflessa degli anni scorsi, pietrificati in metodi e costumi davvero nemmeno anacronistici, direi piuttosto sorpassati; prendano esempio invece da locali come il Giro di Vite: passione, competenza, umiltà, ospitalità, gentilezza e perché no, modernità.

Come non segnalare infatti l'ottimo sito internet ed il profilo Fecebook, entrambi aggiornati. Scusate s'è poco.

Carta dei vini ricca di dettagli, ed una cucina in continuo mutamento ma sempre indirizzata ad offrire prodotti di qualità, ricercati, del territorio e no.
Segnalo la mortadella Mortadella di Bologna IGP ed il prosciutto cotto artigianale Negrini.
Si passa poi a formaggi soprattutto piemontesi. Sempre presenti gli ottimi "tre latte".

Presenti anche primi e secondi piatti, ma non ho ancora avuto modo di testare.

Bottiglia media (20 €) e tagliere di salumi e formaggi per circa 30 € totali.

Consigliato. Senza riserve.

Ruggine

qualcuno ha idea se ci sono anche proposte vegetariane (no pesce oltre alla carne)... volevo provarlo e l'ideale era una delle serate con sherazad ma ho il timore che per lei a parte vino e formaggi....

Mapomac

Per quanto ricordo, no; ma potrei sicuramente sbagliare. Manda una mail dal sito, certamente ti rispondono.

Paxxy

Il menu' cambia ogni settimana ed e' consultabile sul sito.
Ci siamo andate questa settimana
2 tagliolini con prosciutto di parma (con un velo di panna li avrei preferiti senza)
2 maccheroncini di campofilone ai gamberi rossi (ci aspettavamo un tipo di pasta diversa ma ignoranza nostra)
un tagliere misto di salumi
uno di formaggi (7 formaggi + miele+ confettura di cpolle+confettura di albicocche)
1 bottiglia biano toscano e una birra artigianale
euro 22 a testa.

Ellipir

Ci si sente come a casa, con un'atmosfera soft che rende il momento rilassante. Ospitalità e gentilezza sono le parole che caratterizzano il "Giro di Vite"!! I sapori sono davvero unici e la scelta dei vini e degli alimenti merita una menzione d'onore!! Da non dimenticare le birre artigianali ed i salumi e i formaggi che letti sulla carta possono essere considerati i soliti, ma che sul piatto si rivelano e ti fanno assaporare i buoni sapori artigianali.

marchén

spot?

hansen

Provato una volta sembra un ex bar di periferia riadatto a wine bar ambiente un pò freddino con panche ed arredo spartano,piccola carta dei vini con scelte discutibili? Per non dire incomprensibili non vi era un vino e dico uno che conoscessi, mangiato una pasta di campofilone con porcini (discreta esecuzione) poi in menù poco altro, chiesi un piatto di prosciutto d'osvaldo ma non c'era chiesi una birra fumè ma anche quella non più disponibile!mi è sembrato un pò tutto " improvvisato" ma è solo un impressione forse erano era in una fase di austeriti -)
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ilgillo

E' piu' o meno l'impressione che ho avuto io, quando ci sono stato a cena ormai un annetto fa, un sabato sera.

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G.

marchén

Ci si sente proprio come a casa!
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SARAS

Questo è un altro posticino in cui mi trovo sempre bene, se i vini sono sconosciuti, forse è perchè propongono bottiglie con alto rapporto qualità/prezzo.
Il piatto migliore che ho assaggiato è stato il polpo al nero di Bolgheri.
Il cuoco è giovane e bravo e va incoraggiato, l'entusiasmo per la cucina si senta in ogni parola che pronunciano.

enotecagirodivite

Ciao a tutti!!
Sono il gestore/cuoco del Giro di Vite!!
Ringrazio tutti per i complimenti e soprattutto per le critiche (sono quelle che mi fanno capire dove poter migliorare e in che modo sto lavorando)
La nostra carta dei vini consta di più di 200 etichette ed è in continuo ampliamento e sono orgoglioso di far provare ai miei clienti vini che a Bologna nessuno conosce.
Secondo me, il lavoro di un enoteca deve essere di ricerca continua e proporvi i soliti vini che si possono bere in tutti i locali della città ha poco senso...
Lavorando con piccole produzioni artigianali può capitare che ogni tanto qualche prodotto/birra/vino sia terminato e non rivolgendomi alla GDO (grande distribuzione organizzata) molte volte è più complicato recuperarli.
Adesso faccio un po' di pubblicità e vi aspetto il 26 maggio per l'inaugurazione della stagione estiva!!
Buona giornata a tutti.

Federico

Ellipir

ciao, effettivamente le parole che ho usato sembrano uno spot (dici che dovrei fare il pubblicitario)...cmq ho solo trascritto una frase che ho lasciato ai ragazzi del giro di vite sulla tovaglietta. un mio pensiero sul locale...io mi ci trovo sempre bene