Bologna: Berbere' - Castel Maggiore

Ruggine

posto che ti vada il dolce... altrimenti...
mmhh menù fisso... meglio senza il dude...

sherazad

sì sì, è una proposta interamente fatta da loro di dolce, salato, pizza e frutta. Non è il brunch all'americana che parte dalle uova + toast a piacere per arrichirsi di scelte individuali fatte da un menu'.

ilgillo

Confermo.
Andato ieri a pranzo con mia sorella.

Muffin + Fetta torta + Te' Nero
Crepe + 2 spicchi di pizza + Chinotto

10 Eur.

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"Certa gente, certi posti, non se li merita. Certa gente, certi altri posti, se li merita eccome." (cit. 21/7/2011)

moeca

Quando entriamo sono presenti solo due clienti, ordiniamo 2 pizze e, dopo poco il manager ne porta solamente una; l'altra, dice, causa impasto sbagliato arriverà più tardi. Rifarle entrambe no? Troppo difficile servirne due, scelte magari a caso, come richiesto?
Ottima la prima, zucca piennolo e funghi (impasto idrolisi), mentre la seconda, la bufala, con impasto al kamut, sembra non aver completato la cottura.
Open no cool (e no teku).
Due “caffè” imbevili: la ragazza ha combattuto una decina di minuti con il macinacaffé ed il portafiltro ed il risultato è pessimo. Quando ritira le tazzine, non vuote, non proferisce parola.
Il personale improvvisato, pressante ed assillante. Il ragazzo non rimane fermo un attimo: sembra un selvatico appena messo in gabbia che percorre ossessivamente il perimetro della propria prigione.
Una sola ottima pizza.

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"Il nostro girovagare ci porta talvolta a recriminazioni per il cattivo impiego del nostro sudato denaro, ma tant'è; noi abbiamo la mania di provare e non sempre ci si azzecca. Vuol dire che dove capitiamo male non ci torneremo mai più e ci faremo un dovere di tenere lontani gli amici."

sherazad

Adesso le pizze si possono ordinare sia a pranzo che a cena e il menu' ristorante (sisponibile ad ogni pasto) si limita a 2 primi, due secondi e due antipasti. Secondo me è sempre validissimo e curato. Ho provato il caffè, memore del post precedente, ed era ottimo.
Dipenderà da chi lo prepara!!

hansen

Ora ho notato che sfornano più velocemente le pizze e quindi è possibile anche non solo la degustazione quindi x gli egoisti che non vogliono dividere la pizza penso sia una buona notizia
ho sentito l'impasto 7F un mix di varie farine intergrali e non con cruschello che dona quel sapore rustico daverro notevole,cottura alveolatura e croccantezza da manuale
da segnalare anche un dessert fatto come un vero risotto ma impostato su toni dolci con pistacchi e miele,bell'idea

Mapomac

Interessante e piacevole esperienza, c'è molto potenziale ma qualcosa ancora dev'essere rodato.
Di sicuro è un locale che deve farsi una clientela, di fatto conosciuta al pubblico come "pizzeria", potrebbe lasciare abbastanza basiti gli avventori che vi si recano per il classico "andiamo a mangiare la pizza", sia per il tipo di prodotto che per il prezzo.

Felice la scelta della pizza: speck del Trentino, Gorgonzola Naturale Dop Lombardia, mozzarella fiordilatte, noci e miele d’acacia. Davvero ottima, perfetto l'inserimento del miele, arriva ovviamente già tagliata. La quantità sembra poca, ma non è così.

Di tutt'altro riscontro il dolce: risotto mantecato al moscato con pistacchi. Oltre al fatto che la porzione è praticamente da primo piatto (!), davvero non ci sta a dire nulla tra i dolci, riso al dente, ma piatto di poco impatto.

La Kartola di Statale 9 era finita, deviato su una Vecchia Orsa fatta a Crevalcore www.fattoriabilita.it di poco corpo, poco strutturata specie per costare > 10 €
(il mondo della birra è molto interessante, così come i microbirrifici locali, ma passata la moda attuale spero si selezionino prodotti davvero meritevoli, perché molti, parere da ignorante, oltre ad ameni bonus (??)di essere fatti dietro casa, o da monaci, o da orsi ammaestrati non è che siano tanto migliori delle medie birre alla spina...o no ?)

Caffè da migliorare, cucina lenta (anche se oltre al vetro si vedono 3-4 persone), servizio preparato ma con qualche problema di organizzazione da migliorare: al tavolo accanto arrivano 2 spaghetti scarsi, per sbaglio la cucina aveva diviso una porzione in 2 piatti; da dire però che il ragazzo in sala se n'è accorto quasi subito e ha rimediato.

Prezzo non popolare, pizza + birra + caffè + dolce = 35 €

Sedie basse, o no !? E che tolgano quelle poltrone...

slarol

Berberè, light pizza & food, Beniamino Bilali e Matteo Aloe, Castel Maggiore (BO) di Roberto Bentivegna | Passione Gourmet

stessa mia impressione per la pizza che propone da O' Fiore Mio

pasadel

E poi ti garantisco che da Berberé l'integrazione freddo-caldo funziona parecchio meglio che da 'O Fiore Mio.

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Le spugne crescono nel mare. Mi chiedo quanto più profondo sarebbe il mare se questo non accadesse.

piron&curtis

Scusate, sarò drastico ed estremo, sarà che parlo senza averla assaggiata, ma mi sembra una pagnotta...

Son convinto che mi piacerebbe l'impasto cotto, però il colpo d'occhio...

sideways

www.porzionicremona.it/2012/03/06/berbere-a-castel-maggiore/

ilgillo

E che ne ordinassero di piu': io l'ho trovata una volta sola su almeno cinque volte che ci sono già stato.

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"Certa gente, certi posti, non se li merita. Certa gente, certi altri posti, se li merita eccome." (cit. 21/7/2011)

Ruggine

non avevo letto bene questo intervento... mah io non vedo dove sia il problema, non mi sarei mai aspettata che non mi servissero una delle due pizze per poi servirne due insieme (delle due avrei detto che anche con un impasto diverso dal richiesto mi andava bene uguale, ma vabbè): in primis le avranno infornate insieme, quindi quella giusta e buona avrebbero dovuto buttarla per portartene due contemporaneamente ???
rifarle entrambe ??? ma perchè uno spreco del genere ?
in secondo luogo non è una pizzeria tradizionale ed in genere la pizza arriva tagliata e si divide, certo ci sarà chi vuole mangiare solo la sua pizza ma di media se ne può dividere una e quando arriva la seconda si divide quella.... io tutto questo problema mica lo vedo ed anzi avrei riportato sul forum una cosa così: avevano sbagliato l'impasto della pizza che avevo scelto e me la volevano rifare nuovamente !!!
pensa te che diersità di approccio...

moeca

Se l'avessero portata al tavolo!
Comunque, se richiedo un prodotto di un determinato colore, pagandolo, dovrei avere il diritto di riceverlo rispondente alle mie esigenze: in caso contrario ci si può accordare per la sostituzione, il deprezzamento o, la risoluzione del contratto ...
Nessuna mia responsabilità e quindi nessun senso di colpa!
Ritengo di aver subito una "degustazione", che peraltro, avevamo rifiutato in maniera decisa, fin dall'inizio dall'insistente cameriera.
Della birra tiepida, c'è poco da dire, del caffè ho già detto: arrivederci, Maya permettendo, al 2113.

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"Il nostro girovagare ci porta talvolta a recriminazioni per il cattivo impiego del nostro sudato denaro, ma tant'è; noi abbiamo la mania di provare e non sempre ci si azzecca. Vuol dire che dove capitiamo male non ci torneremo mai più e ci faremo un dovere di tenere lontani gli amici."

Agilulfo

Non ho capito. Qui si parla di pizze, vero?
Qui siete tutti così, che applicate risoluzioni Onu alle pizze, o c'è anche del resto?