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Bologna: Casa Buia - Bologna

- Casa Buia 40129 Bologna (BO), Via Dell' Arcoveggio 138 tel: 051 320089, 051 321067 Apertura. ...

  1. #1
    Signore del Forum Chef L'avatar di ilka
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    Casa Buia - Bologna

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    Casa Buia
    40129 Bologna (BO), Via Dell' Arcoveggio 138
    tel: 051 320089, 051 321067
    Apertura. pranzo e cena
    Chiusura: Domenica sera
    mappa via arcoveggio 138, bologna, italia
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    Un mio amico me ne ha parlato, come una trattoria vicino a un laghetto, dove d'estate c'è anche un crescentinaro...
    località appunto CASA BUIA
    ho trovato l'indirizzo in rete
    vorrei da voi qualche notizia in più...
    Ultima modifica di Ruggine; 30-01-13 alle 15: 26

  2. #2
    Signore del Forum Chef
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    so che fanno crescentine, ci andai un 5 ann fa circa ed era discreto, normale trattoria.

  3. #3
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    Casa Buia - Bologna

    Ci sono stato diversi anni fa e ricordo di aver mangiato dei tagliolini al limone niente male, cerco conferma da qualcuno che c'è stato recentemente.

  4. #4
    Forumista L'avatar di notcompliant
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    Capita di andarci talvolta, con gli amici.
    Il locale è caruccio, dotato di ampia veranda per l'estate.
    Crescentine e tigelle le lascerei fare ad altri.
    L'ultima volta le ho digerite due giorni dopo.
    La cucina bolognese, tipo la classica tagliatella al ragù, è ben fatta.
    Così come la produzione di carni grigliate e salsiccerie assortite.
    I dolci sono nella norma.

    I prezzi sono piuttosto competitivi, a meno che non si siano montati la testa nel 2009.

    Una visita la farei.

  5. #5
    Stakanovista Cuoco L'avatar di dany
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    per la prima volta ci sono stata sabato sera, locale carino, con luce un pò bassa, mangiato bene anche se le porzione sono tendenzialmente scarse, cucina classica, eravamo in 10 e abbiamo speso in totale € 211, 9 primi (i gnocchetti molto buoni), alcuni grigliata di carne, crescentine, patatine fritte/forno 1 caraffa di vino, acqua a non finire, dolce e 3 caffe, molto gentile il personale e rapidi considerando il locale pieno a me personalmente è piaciuto

  6. #6
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    Aggiungo una curiosità, le tagliatelle al ragù sono molto molto grosse... non proprio le classiche quindi ma comunque buone. Tigelle e crescentine nella norma.
    Ciao!
    L

  7. #7
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    Affamato

    ciao e ciao a tutti quelli che scrivono in questo forum ...volevo darti la mia opinione su la trattoria casa buia...premetto di essere un esperto di ristorazione ma del tutto imparziale.
    A bologna , son sicuro, solo la trattoria S. Sisto, la Casa buia e pochissimi altri, ti danno una qualità eccellente al giusto prezzo. Alla casa buia poi la cucina tradizionale è fatta da bolognesi ed io vado spesso a mangiar li, e ieri sera una tagliatella al ragù e uno spiedino di filetto mi hanno talmente appagato in ogni senso che non potevo non testimoniarlo. Io farei una raccolta di firme per far aprire trattorie del genere anche alla domenica...così smetteremo di farci tanti kilometri alla ricerca di un po di genuinità. Viva la cucina sana con prodotti biologici e nostrani abbasso il transgenico e il pericoloso low cost. Un saluto e chiedetemi altre opinioni su ristoranti ...ne conosco..!

  8. #8
    Forumista
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    Citazione Originariamente Scritto da malochef Visualizza Messaggio
    ciao e ciao a tutti quelli che scrivono in questo forum ...volevo darti la mia opinione su la trattoria casa buia...premetto di essere un esperto di ristorazione ma del tutto imparziale.
    Complimenti per la modestia.
    Sei un esperto di ristorazione e vai a mangiare alla Casa buia?
    Ci sono stato qualche mese fa, è un posto mediocre se ce n'è uno.
    In base alla tua esperienza, in alternativa cosa consiglieresti, Autogrill? oppure il bar Ciccio?
    Va là va là...

  9. #9
    Apprendista Forumista Cameriere
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    Citazione Originariamente Scritto da fagioloborlotto Visualizza Messaggio
    complimenti per la modestia.
    Sei un esperto di ristorazione e vai a mangiare alla casa buia?
    Ci sono stato qualche mese fa, è un posto mediocre se ce n'è uno.
    In base alla tua esperienza, in alternativa cosa consiglieresti, autogrill? Oppure il bar ciccio?
    Va là va là...
    quoto completamente.

  10. #10
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    Cool

    parlavo di rapporto qualità prezzo... se vai in ristoranti da 60 euro a persona è diabolico mangiar male ma spenderne 25 per pasta fatta in casa anche il giorno prima, carne di prima scelta e dolci fatti in casa.... mi sembra giusto metterla ai primi posti della mia classifica. Al S. Sisto la storia è più o meno la stessa, spendi un po di più ma mangi carne di bisonte etc... Non ho ben capito se i miei interlocutori sono clienti dei golf club o frequentatori assidui della trattoria Vito.

  11. #11
    Signore del Forum Chef L'avatar di tronki1
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    Un po' nel verde e un po' nell'azzurro di Bologna... Villa Bibone
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    Attenzione

    Citazione Originariamente Scritto da malochef Visualizza Messaggio
    Al S. Sisto la storia è più o meno la stessa
    Non ho sentito dei buoni commenti ultimamente...mi hanno detto che è un po'"scaduta"....
    Giovanni ha i baffi lunghi!

  12. #12
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    Citazione Originariamente Scritto da malochef Visualizza Messaggio
    parlavo di rapporto qualità prezzo... se vai in ristoranti da 60 euro a persona è diabolico mangiar male ma spenderne 25 per pasta fatta in casa anche il giorno prima, carne di prima scelta e dolci fatti in casa.... mi sembra giusto metterla ai primi posti della mia classifica. Al S. Sisto la storia è più o meno la stessa, spendi un po di più ma mangi carne di bisonte etc... Non ho ben capito se i miei interlocutori sono clienti dei golf club o frequentatori assidui della trattoria Vito.
    Io qui ho letto tanto e scritto poco, una trentina scarsa di messaggi, quindi non voglio spacciarmi come veterano e/o moderatore autorizzato a redarguire o dare consigli, ruoli che lascio volentieri a Tronky, Rame, Ruggine o altri amici che da anni tengono in piedi il forum col loro instancabile e prezioso contributo.
    Però una cosa la dico: quelli come te che sbucano dal nulla e senza nemmeno presentarsi si lanciano nell'esaltazione (sempre generica e mai veramente motivata) di questo o quel locale (per lo più di risaputa mediocrità) per me o sono amici dei gestori o sono i gestori stessi ed i loro messaggi non solo non fanno testo ma al contrario valgono come ulteriore certificazione negativa sul livello del locale.
    Oltretutto, se tu fossi davvero l'esperto di 'ristorazione' (la CAMST forse...) che dici di essere dovresti sapere che c'è un golf club dalle parti di Castenaso (non faccio il nome) dove si mangia benissimo (altrochè Casa Buia e S. Sisto), quindi la tua citazione finale è una volta di più fuori luogo... Vito per quanto mi riguarda, oggi come oggi, è al livello (scarso) degli altri due locali....

  13. #13
    Signore del Forum Chef
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    ma infatti è una distinzione che non ha senso, una persona può benissimo frequentare locali da spesa di 100€ a persona e giudicarli con un metro e frequentare trattorie da 20-30 giudicarle rispetto alla loro fascia di proposte e prezzo, non è che una cosa escluda l'altra e nessuno sano di mente pretende che una trattoria proponga piatti di cucina creativa... ergo non ci sono interlocutori che debbano esser classificati come frequentatori di una o l'altro locale perchè proprio questa classificazione è insensata.

  14. #14
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    Brindisi

    ragazzi sono uno chef bolognese... non ho nulla a che fare con i locali che cito in quanto lavoro in tutt'altra zona ma parlavo di trattorie che, per il prezzo, si possono frequentare spesso e valutarne i vari piatti. Ho fatto una critica positiva in quanto per spendere meno sono spesso rimasto molto deluso dalla qualità di ciò che ho mangiato mentre le trattorie che ho citato hanno, per me, un rendimento piuttosto costante. Mi sembra poi che qualcosa di tecnico per motivare le mie parole l'abbia detto... non sofisticazione ma qualità e genuinità. Datemi voi nomi di trattorie che posso visitare e così le posso paragonare e riportare tecnicamente le mie opinioni. Si parla sempre di opinioni e non sentenze in quanto legate al gusto...senso soggettivo e per nulla oggettivo...obiettivo.

  15. #15
    Forumista
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    Citazione Originariamente Scritto da malochef Visualizza Messaggio
    Alla casa buia poi la cucina tradizionale è fatta da bolognesi ed io vado spesso a mangiar li, e ieri sera una tagliatella al ragù e uno spiedino di filetto mi hanno talmente appagato in ogni senso che non potevo non testimoniarlo.
    Scusa Malochef, non per far polemica a tutti i costi, ma dove sarebbe il commento tecnico in quello che scrivi?
    Se davvero sei uno chef, e non ho motivo per non crederci, illustra un pò più in dettaglio quello che hai mangiato e perchè lo hai trovato sopra media... avrai pur provato altri locali a Bologna, no?
    Altrimenti non è una recensione ma una (tentata) promozione.
    Poi è chiaro che i gusti son gusti, se a te questo posto piace contenti tutti.
    Detto questo chiudo.
    Stammi bene.

 

 
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