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Bologna: Negozi di pasta fresca, Sfogline - Bologna e provincia

- Dove comprate la pasta fresca fatta a mano a Bologna ... quando non ve la ...

  1. #1
    Aficionado del forum Cameriere
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    Messaggio Negozi di pasta fresca, Sfogline - Bologna e provincia

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    Dove comprate la pasta fresca fatta a mano a Bologna ... quando non ve la prepara la nonna o la mamma?
    Mi piacerebbe sapere dovre comprare delle belle tagliatelle da rag (abbastanza larghe) e dei tortelli alle erbette (quelli quadrati abbastanza grandi con il ripieno di erbette, ricotta e noce moscata ... come fa la mia fantastica nonna, a Cesena).
    Se qualcuno poi sa dove mangiare dei buoni tortelli alle erbette (possibilmente come quelli che ho descritto ... so che ce ne sono di tanti tipi), gli sono grato ...
    Ultima modifica di Ruggine; 18-07-12 alle 09: 14

  2. #2
    Signore del Forum Chef L'avatar di ilka
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    Smile Le Sfogline

    Le sfogline vanno sempre pi sparendo...si chiamano cos i negozi di pasta fresca. Comunque c' n uno in Via Belvedere dietro al mercato delle Erbe di Via Ugo Bassi e un altro verso il fondo di Via Pratello dal centro.
    Poi buone rosticcerie e fornai possono fare loro stessi aste ripiene e gnocchi o i mitici tortellini (Via Oberdan sono super).
    Un altro tra Via D'azeglio e Farini, buono ma supercaro, il CARTIER del tortellino minuscolo, e sempre prenotati.

    [via del pratello non risulta]

    Pasta fresca
    Via Belvedere, 7/B
    tel: 051 220558

    Pasta fresca
    V. D'Azeglio, 23/B
    tel: 051 225853
    Ultima modifica di Ruggine; 18-07-12 alle 09: 18

  3. #3
    Anima del Forum Chef
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    Io vado da Simoni in via Malvolta dietro le scuole Tambroni, fa delle ottime lasagne oltre ai tortelloni e tagliatelle.

  4. #4
    Gran pezzo di Forumista Chef
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    Confermo e quoto Simoni, un altro indirizzo un tempo (ora non so) segnalato dal gambero rosso ara in via Ruggi, vicino a via Dagnini (sempre zona Murri)

    La Boutique Della Sfoglia
    40137 Bologna (BO) Via Ruggi Giuseppe, 11/13
    tel: 051 6230050
    Ultima modifica di Ruggine; 08-04-10 alle 07: 38

  5. #5
    Forumista L'avatar di Nara
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    Alessandro Citeri - Bologna

    Ieri ho voluto provare i tortellini di Citeri, di cui mi parlavano da molto.Buoni, devo dire...ma un leggero pizzicorino sulla lingua da eccesso di pepe o moscata mi ha lasciata...perplessa, come slarol.

    Li avete mai provati? Via Indipendenza, a Bologna, ovviamente.
    Ho fatto voto di vastit.

  6. #6
    Forumista L'avatar di carvalho
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    Citazione Originariamente Scritto da Nara Visualizza Messaggio
    Ieri ho voluto provare i tortellini di Citeri, di cui mi parlavano da molto.Buoni, devo dire...ma un leggero pizzicorino sulla lingua da eccesso di pepe o moscata mi ha lasciata...perplessa,
    L'eccesso di Pepe non pu essere un male...








  7. #7
    Signore del Forum Chef L'avatar di magritte
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    Citazione Originariamente Scritto da carvalho Visualizza Messaggio
    L'eccesso di Pepe non pu essere un male...


    Ispettore (ex), questa davvero buona!

  8. #8
    Signore del Forum L'avatar di slarol
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    Ho letto che sarei presente alla prossima mostra di Rimini, confermi?
    Berlusconi condannato a quattro anni. Altri quattordici e siamo pari.

  9. #9
    Forumista L'avatar di Nara
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    Citazione Originariamente Scritto da carvalho Visualizza Messaggio
    L'eccesso di Pepe non pu essere un male...
    ...dipende dal Pepe...
    Ho fatto voto di vastit.

  10. #10
    Forumista L'avatar di carvalho
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    Citazione Originariamente Scritto da magritte Visualizza Messaggio

    Ispettore (ex), questa davvero buona!
    Bont sua, Maestro.








  11. #11
    Forumista L'avatar di keeek
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    Il negozio di via d'Azeglio si e' spostato in via Andrea Costa 100, ho preso dei tortellini eccellenti l'altro ieri. Sfoglia bella tosta che non si ammolla nel brodo, ripieno molto equilibrato - e poi il mio brodo era buonissimo!

    34 eurilli/kg
    Ruggine likes this.

  12. #12
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    Alla bolognina, dove abito pieno di sfogline (tra solo sfogline e sfogline-panetterie ne ho 5 o 6 nel raggio di 500 metri da casa).
    Per me la migliore questa:
    Pasta Fresca Tortellini Fughelli & Bentivogli
    Via Donato Creti, 5, 40128 Bologna

    Tortellini (soprattutto) e tortelloni ottimi, IMHO. Anche gastronomia e buoni dolci. A carnevale, le chiacchere sono da gran premio.
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  13. #13
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    Citazione Originariamente Scritto da roschach Visualizza Messaggio
    Pasta Fresca Tortellini Fughelli & Bentivogli
    Via Donato Creti, 5, 40128 Bologna
    Pur abitando in zona non lo conoscevo, grazie mille!
    Sempre nel quartiere a me piace molto "La Bolognina" in via di Vincenzo 33/d.
    Ha anche uno spartano sito internet: http://www.labolognina.it/

  14. #14
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    Il buffet di Castel Maggiore

    Non proprio a Bologna ma se preferite spostarvi provate Il Buffet a Castel Maggiore.
    Una lasagna eccezzionale!

    Via Gramsci, 192/G
    40013
    Castel Maggiore (BO) Tel 3478157625 - email info@pastafrescailbuffet.it
    www.pastafrescailbuffet.it

  15. #15
    Forumista L'avatar di Ruggine
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    Non ancora provato, aprire in Corte Isolani una scelta particolare... vedremo

    Uova & Farina
    Corte Isolani 5/A
    Piazza S.Stefano (BO)
    TEL: 3479389768

    Uova e Farina Bologna

 

 
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