Cibo, Cucina, Vini: S'è bevuto vino, finalmente.

pasadel

S'è bevuto, insieme ad amici, all'Osteria il Piolo di Imola...giusto quattro cose in croce, eravamo in sette:


Cupo Pietracupa 2003: onestamente un bel vino, forse solo un po’ segnato dal tratto alcolico…non l’avessimo bevuto nel ricordo di un fiano Vigna della Congregazione 2002 saremmo stati tutti più magnanimi con lui.



Chardonnay Tasca d’Almerita 1992: beh, è buono, un po’ troppo caldo e certo anche un po’ tostato…però insomma di chardonnay italici meglio di questo non ne ricordo poi molti.



Chianti Rufina riserva Bucerchiale Selvapiana 1990: si apre con un po’ di selvatico, poi pian piano diventa un piccolo bellissimo vino, forse non cangiante e variegato come lo sono i grandissimi, ma per me un gioiellino.



Chianti riserva Rancia 1985: si apre male, pungente e aggressivo, qualcuno dice smalto…e a fine serata forse m’accorgo che non aveva torto…comunque migliora e riescono a spuntare sfumature gradevoli…dal balsamico al caffè. Non perde mai del tutto il tratto pungente iniziale…e un tratto d’amaro in chiusura. Ho preferito il Bucerchiale.



Rujno Gravner 1989: è buono, non c’è che dire, certo c’è un sacco di peperone che lo rende un po’ immobile e monocorde, ma è davvero esplosivo, giovane e lunghissimo. Riempie il centro bocca e non lo lascia più.



Rosso Gravner 1991: un peperone più discreto in un vino più risolto del rujno. Si potrebbe fare lo stesso discorso dei chianti. Io l’ho preferito per l’incedere più elegante, per il tannino meno grave, e per il peperone meno insistente, anche se in termini del tutto generali era meno esplosivo, meno giovane e meno lungo del Rujno.


Champagne rosé olivier: anonimo, dolcino e un po’ stucchevole.


Barolo Brunate Marcarini 1978: Eh, cozze marce s’è detto…cozze marce erano…per ore, poi pian piano scemano un po’ lasciando venir fuori anche il nebbiolo, ma insomma…il giorno dopo chissà…per me, peccato.


Barolo Oddero 1978: austero e restio a concedersi, che sia gioventù? Comunque molto affascinante per l’integrità e il tratto cupo ed elegante.

Barolo Brunate Marcarini 1971: fantastico. Un vino favoloso, che non mostra un segno di cedimento, che diviene ogni cosa nel bicchiere, e ogni cosa al naso…senza perdere mai la cosa prima.


Barolo Brunate Francesco Rinaldi 1971: Una meraviglia davvero, una sorpresa grande per un vino che tiene il passo con uno dei migliori barolo da me bevuti. Solo un filo meno mutevole di Marcarini, ma era impossibile non esserlo.


Barolo Brunate Francesco Rinaldi 1970: un fetore putrido lo avvolge e resta per sempre in fondo, uccidendo il nebbiolo, che pure c’era. Un altro peccato, perché secondo me…


Gattinara Osso San Grato 1989: messo nel bicchiere il nulla. Poi piano si fa strada e diventa grande. Anzi grandissimo. Prima frutta, ma bianca e non troppo matura, poi fiori poi cioccolato, menta, e poi nettissimo il tè e sotto la camomilla, poi…insomma grandissimo, dicevo.


Niente vino della casa per questa volta, peccato.

slarol

eggià, proprio una bella serata

slarol

foto partecipanti

pasadel

In effetti, quello sono io...

slarol

mi devo essere dimenticato di spostare i bicchieri, magari la prossima volta le foto le faccio prima di bere

pasadel

...ma le altre bottiglie? Le hai mancate, inquadrando il cestello del ghiaccio?

slarol

eccoti servito

suso

il mio ragazzo produce chianti
ma io apparte che "è bono o non è bono" del vino non so dir altro

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"Che cosa distingue l'uomo senza passione dall'uomo appassionato?"
"L'uomo appassionato, oh re, quando mangia gusta il sapore e la passione del sapore; l'uomo senza passione gusta il sapore, ma non la passione del sapore".
l'ormone ha preso il sopravvento

slarol

come si chiama la sua cantina?

suso

ahahahah
parliamo talmente tanto di lavoro che non ho idea di come si chiami la sua azienda agricola

ehm sul serio non mi ricordo mai come si chiama
però non lo imbottiglia
una volta ne abbiamo parlato un po' dei pro e i contro di imbottigliare il vino o di venderlo all'ingrosso e per ora non è nei progetti a breve quello di metterlo sul mercato anche al dettaglio

ma se mai ci sarà occasione prometto che ve lo faccio assaggiare

cmq non ha una cantina od un frantoio
lui ha vigne o olivi e poi porta uva e olive a diventare quello che devono

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"Che cosa distingue l'uomo senza passione dall'uomo appassionato?"
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l'ormone ha preso il sopravvento

pasadel

Azienda agricola sita a...?

suso

vicino firenze
comune di montespertoli per la precisione

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"Che cosa distingue l'uomo senza passione dall'uomo appassionato?"
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l'ormone ha preso il sopravvento

pasadel

Nuova puntata della saga "non si uccidono così anche i cammelli?"...

Bevuto:

Champagne Egly Ouriet Tradition...tra i migliori qualità prezzo dell'universo.

Etna Bianco Pietramarina 1998 Benanti...rosmarino, macchia mediterranea, resina di pino, poca frutta tutta agrumata, ha fatto una gran bella figura.

Coulée de Serrant 1988: tappo non a posto, bottiglia non a posto, avendo già bevuto l'88 due volte posso dire che questa era lontana anni luce.

Chardonnay 1993 Terlano: a me continua a deludere, terza volta su tre, palato graffiante, alcol in evidenza anche se meno al naso che in bocca, sedutissimo a fine serata.

Meursault Les Luchets 2004 Roulot: sarà anche il quarto vino della cantina, sarà che quella nota di salamoia nocciolata tartufata che a tutti è risultata fastidiosa, a me invece ha conquistato, sarà che aveva una freschezza favolosa, ma a me questo vino è piaciuto moltissimo. Per particolarità e facilità di beva anche più dello Chablis.

Chablis Les Clos 2000 Dauvissat: un grande vino giovane, parte con un profilo un po' rigido dominato dall'acidità, poi si apre e inizia a divincolarsi. E' finita prima la serata dei suoi movimenti.

Chianti riserva 1985 Castell’in villa: la gioventù di questo vino è imbarazzante, bocca pienissima e naso ancora scuro da frutta carnosa...tannino fittissimo. Non è una ballerina, questo è certo, ma la sua forza affascina.

Chianti riserva 1971 Castell’in villa: Eccolo qua il vino della serata. Il naso dell'anno? Può essere. Il miglior sangiovese che io abbia mai bevuto? Può essere.

Osso San Grato 1999 Antoniolo: E ora sfigura, si diceva. E invece...per nulla. Profilo carismatico con un frutto evidente e pulitissimo, e poi tutto un repertorio terroso cuoioso ferroso che è una meraviglia.

Clos de Vougeot 2001 Engel: in nessun momento superiore all'Osso per una nota di lampone un filino troppo coprente, però insomma, si lascia bere.

Sodaccio 1982 Montevertine: Torbido e piuttosto scisso...aveva viaggiato, m'è parso di capire. Il naso mantiene un fascino tagliente che se la bocca avesse seguito...

Sauternes Carasse 2003: ah, già...

slarol

ecco qui il grande enigma della serata, meglio la prorompenza del 1985 o la finezza ed eleganza del 1971?
io non c'ho dormito per tutto il fine settimana...e una domanda mi ha assillato per tutto il periodo: ma come cavalo hanno fatto a fare due mostri di bontà del genere?

pasadel

Dico la verità, io ho preferito piuttosto sensibilmente il '71...