Chef, cucina in televisione e prova del cuoco

mainecoon

Entrambi, in televisione e non tv monoteatiche come il gambero, non ci vedo una grande serietà nell'enogastronomia, anche se in sincerità ho visto poco uei programmi, quindi credo che sia svendere una materia preziosa per il danaro, parlando in modo superficiale.

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Quando pensiamo all'altrui felicità, affidiamo agli altri, e sogniamo a nostra insaputa, una nuova forma di realizzazione dei nostri desideri e ciò può renderci più egoisti di quando pensiamo alla nostra felicità personale.

slarol

Non sono mica d'accordo, la prova del cuoco è una trasmissione non per addetti ai lavori, ma per semplici appassionati, oltre che per casalinghe, trovo spesso riesca molto bene a trasmettere quello che è la cucina, sia di casa, che l'alta cucina, come nel caso del concorso di cui si parlava sopra. Un concorso in cui ci sono fior di cuochi (molti stellati) e ottimi giurati. Spesso si parla con grande competenza di prodotti artigianali.
Trovo che programmi del genere non possano che fare bene alla ristorazione.

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

mainecoon

Ecco si i concorsi etc... tutta roba per mettersi in evidenza, che serve per carità, serve.

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Quando pensiamo all'altrui felicità, affidiamo agli altri, e sogniamo a nostra insaputa, una nuova forma di realizzazione dei nostri desideri e ciò può renderci più egoisti di quando pensiamo alla nostra felicità personale.

delmer

concordo…trovo che parlare di cucina e ristorazione nelle televisioni generaliste abbia ovviamente un potere mediatico superiore ai canali tematici della piattaforma satellitare.
Poi su Cremona c'è poco da dire: è uno dei primi 3-4 critici italiani e se dovesse campare con quello che lo pagano le riviste con cui collabora sarebbe a mendicare in mezzo ad una strada!

mainecoon

Io invece non capisco il vostro concordare. Ha poteri mediatici superiori o trasmette molto bene quello che è la cucina, in tutte le sue forme?

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Quando pensiamo all'altrui felicità, affidiamo agli altri, e sogniamo a nostra insaputa, una nuova forma di realizzazione dei nostri desideri e ciò può renderci più egoisti di quando pensiamo alla nostra felicità personale.

slarol

La TV è un media quindi ha poteri mediatici.

Io non so cosa intendi per tutte le forme della cucina, certo non è un programma per addetti ai lavori e neanche ha la pretesa di esserlo ed aggiungo io che non avrebbe neanche senso che lo fosse. E' una trasmissione che parla della cucina di casa, quella che chiunque può fare anche senza avere particolari mezzi o capacità e questo non lo vedo come un male. E' una trasmissione che affronta anche la cosi detta "alta cucina", nel torneo di cui parlavamo sopra vengono presentati da parte di ottimi chef piatti dei loro ristoranti, che vengono poi giudicati da critici professionisti, che spiegano le particolarità con un linguaggio abbastanza alla portata di tutti. Spesso ci sono alcuni dei migliori pasticceri italiani che presentano le loro preparazioni. Ci sono validissimi artigiani che presentano prodotti di nicchia. Non riesco proprio a capire che cosa faccia di male questa trasmissione, ovvio che parliamo sempre di tv, quindi ci deve essere la bella presenza, la canzoncina stupida, insomma l'attenzione deve essere tenuta alta non parlando solo di cucina, ma ripeto non è una trasmissione per addetti ai lavori. Capisco che a te che sei addetto ai lavori e grande appassionato non possa dire nulla. Ma pensa al grande pubblico, di cui della cucina non interessa praticamente nulla e che grazie a trasmissioni come queste magari comincia ad incuriosirsi ed avvicinarsi al ristorante con un altro spirito. Poi non possiamo mica lamentarci che la gente non va ai ristoranti o va solo a mangiare la pizza scadente se non si fa nulla per fargli capire cosa sia la cucina vera ed anzi la si consideri una cosa solo per eletti.

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

mainecoon

Non sono convinto che queste trasmissioni portano più gente al ristorante.

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Quando pensiamo all'altrui felicità, affidiamo agli altri, e sogniamo a nostra insaputa, una nuova forma di realizzazione dei nostri desideri e ciò può renderci più egoisti di quando pensiamo alla nostra felicità personale.

petronius

io credo che porti piu' gente al ristorante.

slarol

Io non parlo di queste, ma questA, perchè solo di questa ho scritto, poi in TV c'è una moltitudine di altre minchiate che parlano di cibo. Una cosa è comunque certa, non sono certo le trasmissioni del Gambero Rosso chanel che portano gente al ristorante, perchè chi guarda i canali tematici è facile che sia già un appassionato e che i ristoranti li frequenti già. Continuo però ancora a non capire cosa hai CONTRO alla prova del cuoco, cosa per te ci sia di NEGATIVO.

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

carvalho

Lo credo anch'io, ma non credo sia un gran bene. Lo so perché conosco bene il Marretti nazionale, assiduo frequentatore del programma, e per altro molto simpatico, e anche dotato come cuoco: ha sempre il locale pieno e di far qualcosa di nuovo non glie ne importa più nulla... Inoltre le scelte televisive, in qualunque settore, non partono dalla qualità, magari la usano, ma come specchietto per le allodole.

slarol

Ecco, con Marretti penso tu abbia portato l'esempio peggiore per sostenere la mia tesi.

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

carvalho

in effetti non mi sembrava di sostenere la tua tesi...

slarol

Strano, mi sembrava che anche tu pensassi che portasse gente al ristorante, devo aver letto male.

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

carvalho

ma tu pensi che è un bene: oppure ho letto male io?

magritte

Quote:

Originariamente inviata da slarol Io non parlo di queste, ma questA, perchè solo di questa ho scritto, poi in TV c'è una moltitudine di altre minchiate che parlano di cibo. Una cosa è comunque certa, non sono certo le trasmissioni del Gambero Rosso chanel che portano gente al ristorante, perchè chi guarda i canali tematici è facile che sia già un appassionato e che i ristoranti li frequenti già.(...)

Concordo con slarol.
L'aspetto divulgativo della gastronomia in generale, appare più efficace quando ad occuparsene è una trasmissione confezionata per il grande pubblico.
Non vorrei fare paragoni assurdi ... ma chi ricorda il maestro Manzi (pochi immagino) con le lezioni di Italiano?