Striscia la notizia e la cucina molecolare....

eleonora1977

Mainecoon allora mi sono letta tutti i passaggi e giustamente sono in pieno accordo su quello che scrivi e che ci sono prodotti ben peggiori che mangiano i nostri figli....e che ogni giorno si vendono nei supermercati.....ma di quelli non ne parla nessuno,
giustamente nell'intervista televisiva non ricordo il nome e mi scuso il signore spagnolo diceva:
'le aziende che producono merendine facciamo questo esempio possono utilizzare delle cose....perchè ....
i nostri chef sono preparati in materia quindi se adoperano qlc cosa in cucina sappiamo che possono farlo(perdonatemi non era proprio così,ma se riuscite a pubblicare quella parte è importante far capire!!!secondo me!!)

...chiudo con questo:
lecitina di soia viene utilizzata da chi ha il colesterolo...quindi lascio a voi su questo esempio le conclusioni...

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"Solo gli imbecilli non sono ghiotti... si e' ghiotti come poeti, si e' ghiotti come artisti ..."
(G. de Maupassant)
"E' preferibile un cibo anche un po' nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole."
(Ippocrate)
Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi."
(J. Joyce)

slarol

intanto, come al solito, per un po' di consenso popolare si partoriscono queste cose qua:



L'ordinanza anti-additivi del sottosegretario Francesca Martini è un bluff per telegonzi | Dissapore

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"Gli italiani sono irrimediabilmente fatti per la dittatura."
Ennio Flaiano 1910-1972

mainecoon

Mi hai anticipato...

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Quando pensiamo all'altrui felicità, affidiamo agli altri, e sogniamo a nostra insaputa, una nuova forma di realizzazione dei nostri desideri e ciò può renderci più egoisti di quando pensiamo alla nostra felicità personale.

sangio

Cucina molecolare, ecco le norme antiadditivi 20 febbraio, 17:51

E' stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale l'Ordinanza recante 'Misure urgenti in merito alla tutela della salute del consumatore con riguardo al settore della ristorazione'.
Entrano in vigore le norme che disciplinano l'utilizzo degli additivi e delle sostanze gassose, usate soprattutto da alcuni chef nella cosiddetta cucina molecolare o, come dicono in molti, 'in provetta'.

Mio intervento
Insomma fra 15 giorni tanti chef cambieranno i menù, se non vogliono incorrere nelle sanzioni previste dalla nuova legge.

Siamo un paese a sovranità limitata, il nostro stato per legge impone, cosa io, non devo mangiare al ristorante, con l' aggravante che questi prodotti, o similari li posso trovare nella grande distribuizione.

Sono nocivi ? ALLORA NON LI USA NESSUNO

Non lo sono, allora io ristoratore li uso, come ingrediente dei miei piatti.

francocastelli

Tutta fuffa, questa del provvedimento anti-additivi. Da quanto leggo su Dissapore:

• si possono ancora usare, c'è solo l'obbligo di informare i clienti (mi pare anche giusto, in effetti)
• manca un regolamento attuativo che spieghi COME devono essere informati i clienti (nel menù? con un cartello in bella vista? nel libro degli ingredienti?
• non sono previste sanzioni: chi trasgredisce non rischia nulla
• robe che dovevano essere bandite, tipo l'azoto, non lo sono, in quanto rientrano nella lista degli additivi alimentari (che al ministero, evidentemente, conoscono meno di quelli di Dissapore)

A questo punto la questione è: se dovessimo fare la classifica di chi è maggiormente preso per il fondoschiena, in questa vicenda, chi vince? i consumatori? i cuochi? Laudadio? i telespettatori di striscia?

O semplicemente il buon senso?

sangio

Striscia Vince a mani basse, è l' esempio principe dell' effetto annuncio, del fare cosa niente, ma è stato fatto!!!


Se esiste un problema lo si risolve, se al contrario crei una bolla di, in romagna diciamo pattaccate, la presunta soluzione è della stesso livello.

Un altra vincitrice è il sottosegretario si è fatta un paio di comparsate in prime time
" a difesa della salute dei cittadini " e vara addirittura un regolamento, senza sanzioni vi rendete conto.

Il nostro paese, ha sicuramente delle priorità altre, in questo momento di CRISI profondissima, che consigliare come scrivere i menù alla categoria dei ristoratori.