Quote:
Originariamente inviata da slarol  il tannino del Rusco 2007 lo vedo male, in bocca potrebbe dare una sensazione metallica sgradevole, forse meglio qualcosa con più acidità  |
Guardando la ricetta, stante il fatto che secondo me nessuno al mondo dovrebbe mangiare mai una cosa del genere, a meno di istinti masochistici o perversioni particolari di cui non è dato sapere, mi pare che con tutta quella panna, serva una bollicina piuttosto violenta, e anche un po' matura per sopportare cognac e vodka. Quindi niente franciacorta, ma uno champagne...che non sia una ballerina. Niente Pol Roger, insomma. Bollinger base, ma anche Selosse, secondo me.
Sempre che uno voglia sciupare uno champagne...
