Una speciale torta al cioccolato preparata per Voi
Ingredienti x 6 persone:
600g pasta sfoglia
100g cioccolato fondente
100g cioccolato bianco
100g cioccolato al latte
15cl di panna
1 tuorlo d’uovo
Burro
1 cestino di fragole grosse
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 20 minuti
PROCEDIMENTO:
Scongelate la
pasta sfoglia, ricavatene
quattro dischi del diametro di
26 centimetri. Con la carta da forno foderate una teglia, adagiatevi un disco e spennellatelo con il tuorlo sbattuto.
Cuocete per
20 minuti in forno
preriscaldato a
180 gradi. Sfornate e fate raffreddare. Cuocete gli altri tre dischi, ma senza spennellarli d'uovo. Nel frattempo, con i tre cioccolati preparate altrettante creme.
In tre diversi pentolini fate
sciogliere a
bagnomaria ciascun cioccolato e quando sono fusi amalgamate in ognuno 5 cl di panna liquida. Mescolate con delicatezza. Ritirate dal fuoco e con una frusta montate a lungo i composti fino a ottenere delle creme piuttosto dense.
Adagiate su un
piatto da portata un disco di
pasta sfoglia, ricopritelo con la crema di cioccolato fondente. Sopra adagiate con delicatezza un secondo disco e ricoprite con la crema di cioccolato bianco. Sopra adagiate il terzo disco di sfoglia e su questo distribuite la terza crema di cioccolato al latte.
Coprite con il
quarto disco di
sfoglia, quello
dorato con il
tuorlo, adagiate un pò di crema al cioccolato bianco e mettete qualche fragola aperta a metà per decorazione; lasciate riposare qualche minuto e servite il tortino.
