Ricette: Barbecue

bronzo · 21-06-10, 17: 23

Ho preso possesso di un bellissimo barbecue weber one touch e vorrei sapere cosa mi suggerite per il prossimo weekend! vorrei inaugurare il giocattolo con un BBQ da re! ;-)

a jo pruve tot · 21-06-10, 17: 25

Quote:

Originariamente inviata da bronzo

Ho preso possesso di un bellissimo barbecue weber one touch e vorrei sapere cosa mi suggerite per il prossimo weekend! vorrei inaugurare il giocattolo con un BBQ da re! ;-)

Weber one touch sarebbe qualcosa di diverso dai soliti?

bronzo · 21-06-10, 17: 31

Quote:

Originariamente inviata da a jo pruve tot

Weber one touch sarebbe qualcosa di diverso dai soliti?

eh si è! è la Ferrari dei BBQ a carbonella, ci ha il termomentro, il coperchio, tanti begli accessori ;-)

a jo pruve tot · 21-06-10, 17: 34

Carne: Fiorentina, castrato, salsiccia, pancetta, coppone, tante costoline, pomodori.

magnaromagna · 21-06-10, 17: 56

Coppone? Sarebbe...

a jo pruve tot · 21-06-10, 18: 02

Coppone di maiale,capocollo

a jo pruve tot · 21-06-10, 18: 06

Buono anche arrosto

Coppone arrosto

Ingredienti e ricetta

Regione: EMILIA-ROMAGNA
Provincia di origine: Bologna

Tipo geografico: campagna

Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto: cotto
Cat. storica: 800 borghese

Ingredienti
800 g di coppone di maiale
2 spicchi d’aglio
un rametto di rosmarino
una noce di burro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
½ bicchiere di latte
sale e pepe

Preparazione Ricetta
In una padella fate sciogliere olio e burro. Tritate aglio e rosmarino, cospargete il pezzo di coppone e fatelo cuocere dolcemente, insaporendo con sale e pepe. Sfumate col vino, lasciandolo evaporare. Quasi a fine cottura aggiungete il latte e fate addensare il sughetto di cottura. Servite subito.