Trattoria Mussi
43053 Caboara (
PR) Localita' Caboara, 1
tel: 0525 824802
Per godere di questo locale, segnalato da Corriere della Sera, La Stampa e RAI, occorre tenere presenti tre presupposti :
1) Sacrificarsi a raggiungere una amena località sperduta nell'Appennino parmense; il contesto paesaggistico vale il sacrificio anche dopo il lauto pranzo (zona di Castelli da visitare)
2) Essere puntuali alle ore 13, oppure mettere in conto di aspettare l'ora di inizio del servizio (prima non si comincia)
3) Non desiderare menù particolari; lo stesso è uguale per tutti e non deroga ed essere disposti ad una lunga permanenza a tavola (mediamente tre ore)
E' comunque consigliabile la stagione dei funghi, elemento preponderante della cucina, fatta a base di prodotti del territorio.
La carta dei vini è inesistente, ma quelli presenti si accompagnano gustosamente alle portate
Quasi indispensabile la prenotazione durante i week end, specialmente nel periodo estivo e nelle maggiori festività
