| La Charbonnade - Pesaro
La Charbonnade
Via Mazzini, 13
Pesaro
072 131911
Vi segnalo questo ristorante, che si trova ai margini del centro storico di Pesaro con il beneficio del dubbio in quanto ci sono stato a cena in occasione di una festa di compleanno ove in oltre 30 commensali riempivamo quasi tutto il locale ed il menù era stato stabilito dalla festeggiata.
In effetti il ristorante è abbastanza piccolo e raccolto: la peculiarità principale è quella di potersi cuocere da sè la carne e le verdure sopra di un braciere che viene posto in un alloggiamento nel tavolo (in marmo) in cui si mangia.
Ovviamente non si tratta di fiorentine o tagliate, ma fettine che vengono portate crude su di un piatto e che si può cuocere come meglio si crede.
Il fumo che si alza dai bracieri ardenti viene convogliato in cappe aspiranti poste sopra ai tavoli, ma che non è sufficiente ad annullarlo, cosicchè post cena è possibile che emaniate un gradevole profumo di arrosto.
Non posso dare indicazioni sul prezzo (ha pagato tutto la festeggiata), comunque la qualità delle portate è stata buona ad iniziare dagli antipasti particolari e fantasiosi per passare ai primi e giungere alla famosa carne "auto-cotta".
E' di certo un'esperienza che non avevo mai provato nel mio girovagare per ristoranti che mi è piaciuta.
Un ultima nota di costume: si dice che, non so quanti anni fa e in quali circostanze, il locale sia stato lo scenario per girare un film osèe. | 
