WABI SABI a Pesaro

sambuka

Ciao gente! Sono stata recentemente al Wabi Sabi e non mi è per niente dispiaciuto, il gelato al té verde era buono, il sashimi pure -forse un tantinino asciutto - e il tempura ottimo, a me quel piatto lì mi fa impazzire. Volendo fare proprio la pignola potrei lagnarmi della loro salsa di soya, a mio avviso troppo salata...forse anche il conto è stato un po' troppo salato, circa 80 euro in due, però è pure vero che ci siamo discretamente abboffati di pesce. Confermo quanto già detto da altri, il ristorante è un buco e fannno fatica a gestire il gran flusso di avventori...e peccato anche che non offrano un menu un po' più ampio...Però accontentiamoci, che io sappia è l'unico ristorante autenticamente giapponese nei dintorni di Rimini...Una volta ce ne stava uno pure a Bologna, in una specie di seminterrato in piazza Malpighi, ma mi sa che ha chiuso. Io l'ho scoperto solo di recente questo ristorante ed essendo amante della cucina giapponese per me 'sto Wabi Sabi è una roba salvifica. Speriamo che facciano soldi, amplino il locale e il menù, quindi TUTTI A MANGIARE AL WABI SABI!!!

MikeyFuccon

di soldi credo ne facciano già parecchi, tutte le volte che ci vado (anche durante la settimana) c'è sempre un casino di gente.. tant'è che adesso di fianco al ristorante hanno pure aperto un negozio che vende oggettistica giapponese (mi sembra di aver visto anche kimono, ecc..). il punto è che credo a loro stia bene avere il ristorantino così piccolo e con un menù altrettanto limitato, finchè lavorano chi glielo fa fare di impazzire con nuovi piatti nel menù..?

MikeyFuccon

ci sono stato ieri per la "serata tempura".. ho mangiato l'impossibile e tutto buonissimo!! poi, sapendo che il giovedì è una serata piuttosto affollata, mi sono portato avanti e ho prenotato 2 giorni prima.. beh, quando sono arrivato lì non c'era un tavolo libero!!! la mia prenotazione era andata persa mentre le riscrivevano e così era come se non avessi prenotato.. meno male che poi la signora si è fatta in quattro per farci accomodare e alla fine siamo riusciti ad avere il nostro tavolo all'aperto con le nostre due sedie e il nostro meraviglioso cibo.. il tempura era ottimo, così come il sushi.. poichè avevo molta fame ho preso anche gli spedini di pollo (tsukune), davvero gustosi e da provare se non l'avete già fatto! nonostante abbiano leggermente rivisto i prezzi di alcuni piatti rispetto allo scorso anno (l'ho notato solo ora nonostante frequenti assiduamente il wabi sabi..) e nonostante ogni tanto mi facciano un pò arrabbiare con queste prenotazioni, beh, nonostante tutto io amo questo posto..

gradisca

Ancora casino con le prenotazioni? Che invornitini...cmq Mickey anch'io come te, gli voglio bene lo stesso!!
Adorabile WABI SABI!!

freebyrd

concordo con tutto quanto detto finora , (dopo il nostro viaggio in japan lo scorso marzo,il wabi sabi è l'unica oasi , quando ci assale la nippo nostalgia)purtroppo però, ultimamente i tempi di attesa sono noteolmente lievitati, e sinceramente più di un ora di attesa per mettere sotto i denti la prima cosa , è proprio tanto.io capisco benissimo che i piatti sono fatti tutti a mano , e tutti necessariamente al momento , ma per chi aspetta , diventa una sofferenza. forse potrebbero tenere qualcosa di pronto (specialmente visto che il locale è sempre pieno , e quindi niente andrebbe buttato) in fondo anche in giappone ,dove c'è il nastro girevole il sushi viene preparato in anticipo. comunque per il resto è tutto ok e sul cibo si va sempre sul sicuro andateci pure (al limite portandovi una rivista da leggere)

gradisca

Io ci torno domani sera, c'è la tempuraaaaaaa
ci ho messo un' ora per prenotare, ma perchè mettono la jappo a prendere le prenotazione che lan capes mai gnint?
andrà a finire come le ultime due volte, che la prenotazione non risultava, che due balle..

gradisca

Ottima cena come sempre

sangio

Semplicemente quando i piatti li prepara un maestro i risultati si vedono.

Tutte le cucine presentano difficoltà e ultimamente si sono improvvisati in troppi meglio andare dai proffesionisti il Maestro è un vero grande prenotate il posto è piccolo divertitevi, anche io amante del vino una serata con sake' o con te e bellisima.

MikeyFuccon

mi permetto di farti un piccolo appunto, in amicizia s'intende.. usiamo la punteggiatura!

gio80

i vostri commenti positivi mi hanno fatto molto incuriosire su questo ristorante, ma siccome non è proprio comodo andarci per me che son di ravenna, non vorrei arrivare là a poi rimanerne delusa, per questo vi chiedo in anticipo qualche informazione.
non ho ben capito se la tempura la fanno solo il giovedì o anche gli altri giorni.
potete inoltre farmi un riepilogo del menù che offrono.
ringrazio in anticipo

MikeyFuccon

il tempura lo fanno solo il giovedì, e proprio per questo motivo se vuoi andare ad assaggiarlo ti conviene prenotare con un pò di anticipo perchè il locale è veramente piccolino e con pochi tavoli.
il wabi sabi più che un ristorante vero e proprio è un sushi bar, e quindi sushi e sashimi sono la specialità (non c'è molto altro nel menu): c'è qualche antipasto, qualche piatto caldo (molto buono il salmone in salsa teriyaki, gustosi gli tsukune, piccole palline di pollo servite su uno spiedino, da evitare il riso al curry con verdure -totalmente diverso da quello che servono al ristorante cinese- in quanto è un piatto unico piuttosto pesante e saporito, tra l'altro nemmeno buono), ma soprattutto sushi: ottimi i nighiri (quelli con il riso sotto e il pesce adagiato sopra) così come i maki (involtini con fuori riso e dentro alghe, pesce, ecc..fenomale il maki piccante). sui temaki (coni di alga nori e riso con pesce) non ti so dire perchè non li ho mai presi ma se sono come il resto saranno sicuramente buoni anche quelli. puoi prendere anche delle degustazioni di sushi, sashimi, o un misto di entrambi. a volte sono proposti dei piatti del giorno scritti su una lavagnetta.. solitamente però si limitano ai dolcetti giapponesi (il gelato al macha, il tè verde, invece c'è sempre.. non è male, è rinfrescante, ma niente di eccezionale per essere un gelato). buona la scelta di birre giapponesi, che ben si adattano con il sushi, ma se preferisci puoi bere del vino (italiano.. piccola carta ma vini piacevoli) o del tè verde (caldo o freddo) o sake..

gradisca

Notizie recenti dal Wabi sabi?

gradisca

Spero di riuscire ad andarci la prossima settimana (sempre se qualcuno risponde al telefono) e quasi quasi questa volta mi siedo al bancone cosi posso ammirare l'arte del signore che fa i nigghiri!

gradisca

stasera si cena al Wabi Sabi, finalmente!!!

gradisca

Cena favolosa come sempre.
In assoluto il miglior sushi che abbia mai mangiato.