Azienda Agricola Pianogrillo – Chiaramonte Gulfi

La casa è da secoli sulla collina di Pianogrillo. Distesa tra cipressi e olivi saraceni, affacciata sulla verde piana dell’Acate, nell’antica contea di Modica e Chiaramonte. Durante il medioevo torre d’avvistamento contro i pirati saraceni, fu trasformata, nel 1700, in dimora padronale, nello stile ragusano, con cappella gentilizia e cantine interrate a volta tufacea. Sorge in posizione panoramica al margine della zona archeologica di Akrillai, antichissimo insediamento neolitico dai contorni misteriosi e perduti nella notte dei tempi.

Ancora oggi a Pianogrillo restano antiche mole da olio in pietra lavica, risalenti al III secolo d.c. e , all’interno della stessa azienda, un’antica necropoli paleocristiana nella zona di San Nicola, vicino al frantoio aziendale. Fu antico feudo dei baroni di Pianogrillo e di Grassura, trasformato oggi in moderna azienda agricola dai loro discendenti che ancora si occupano della gestione. Quaggiù, tra le piante di olivo crescono l’origano e l’asparago selvatici. Nei muri a secco prosperano enormi piante di cappero. Limoni, aranci, mandorli e fichi d’india completano il paesaggio, in compagnia di maestosi cipressi ed enormi carrubi. Settanta ettari di terra in corpo unico sulle pendici dell’altopiano Ibleo, novemila piante d’olivo immerse nel silenzioso scorrere dei venti, che scendono verso l’azzurro mare africano della città greca di Kamarina.

1 commento

  1. Ruggine
    Autore

    Il particella 34 è davvero un olio eccellente, ho preso tempo fa anche il loro olio base, quello che vendono in latte grandi e non è affatto male, ed anche la loro passata, ma il particella 34 è davvero ottimo ed equilibrato, la prima volta che l’ho sentito ero sorpresissima che fosse un olio siciliano, si associa sempre al sud un sapore di olio intenso con note amare, ed io sono più da olio del garda o brisighella, già il toscano mediamente mi disturba, questo invece è perfetto.

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